O curso de Graduação em Engenharia de Produção da FAMETRO é desenvolvido através de um conjunto de atividades teóricas e práticas que levam ao aprimoramento dos conteúdos, das competências e das habilidades a serem desenvolvidas no processo de ensino-aprendizagem para a formação do engenheiro de produção industrial. Formar o Engenheiro de Produção com competências e habilidades para gerir processos industriais e atuar com desenvoltura em ambientes caracterizados pela incerteza, imprevisibilidade e instabilidade, capazes de implementar, gerenciar, manter e desenvolver continuamente os processos industriais nas organizações. A engenharia de produção é composta por um profissional especializado em propor melhorias quanto à qualidade e produtividade das empresas industriais ou organizações do mercado com este perfil de demanda, é capacitado a trabalhar em diversos ramos, como produção, administração e finanças, entre outros. Portanto, atuante, o profissional desempenha atividades destacando a identificação e o estudo de oportunidades de negócios nas áreas industriais, gestão e coordenação de equipes de produção, diagnóstico e otimização de fluxo de materiais. O engenheiro de produção é responsável pela integração de processos produtivos, permitindo a perfeita coordenação de tarefas de responsabilidades técnicas e administrativa, são os requisitos para atuação deste profissional.